张勇：为什么他们会把我们做案例呢？我想了想，我这段时间也在想这个问题，是因为就是说，我们可能跟政策不沾边吧，我们这个行当。它完全是相对非常市场化的，因为中国的经济虽然蓬勃发展了，但是我们毕竟还是一个，我觉得算是半这个自由经济吧，半市场经济，半官方经济，所以你把那个剥掉之后，肯定剩下的完全属于市场竞争行业的行业本来就不多，我们可能在这中间正好占了一个，哦，北京。我们主要是因为在北京开。因为北京它主要是集中了大量的教育资源和这些专家学者，他就有机会去吃饭，他吃饭就发现了这么一个好的东西，其实还有很多东西藏在全国的各地，有些餐饮，它只是不在北京开，可能大家不知道，就只好用我做案例了，我是这样想的。

网易财经：在寻求这种新的这种管理模式方面，张总有没有做一些什么新的尝试？

 张勇：有。

 网易财经：有哪些尝试？

 张勇：我觉得组织结构还要进一步的，这个我们还在做这个尝试。那么这个就比较艰难一些，因为可能会触动一些老人的利益，包括他的失落感，因为你要把这个权利尽量可能往下面授，但是他也有风险，他下面的人他的经验肯定没有上面的人好，这是一个规律。年纪轻的肯定没有我们这些年纪大的有，有丰富的这个经验。但是你不把它往下去的话它就没有未来，所以说这也挺矛盾的，反正这段时间正在做这些尝试。我们也跟IBM做了一些咨询，也自己组建了培训机构。

 好多人都说我们培训很好，但是我可以肯定的告诉你，今年6月份我们才有一个正式的培训机构，叫海大，海底捞大学。以前我们连培训机构都没有，就是师傅带徒弟。

网易财经：哦。这个海底捞大学就是说为新进入职的海底捞员工提供这样一个学习？

 张勇：重点不是新员工，重点是各级管理人员，一个这样的培训。

 网易财经：就是说成立这样一个内部的大学。

 张勇：内部的培训机构，我希望这个东西能够解决我们一些标准化的东西。因为有些政策的解读，有些制度的解读，每个人都有稀奇古怪的想法。能给你，给你气晕有时候再讲，希望通过这种培训，通过这种讲解，能够更大范围的统一他们的这么一个东西。

 网易财经：海底捞在未来有没有投资的计划？

 张勇：是我们接纳人家的投资，还是我去投资其他的？

  网易财经：你去投资其他的。

 张勇：没有，我就想做做火锅店就行了。

 网易财经：有没有上市的计划呢？

 张勇：没有。

 网易财经：现在可能张总应该也看到了，特别是在北京市场现在团购这种模式是非常的火爆。

张勇：对。

网易财经：海底捞有没有考虑到也加入到这种团购的队伍当中去？

张勇：嗯，还没认真考虑过，我想应该会的。我想，但是团购它打折。我们税后利润就是那么多，我给你打个九折我就没了，那我不是瞎忙活嘛，而且而且我觉得，这个要仔细研究，我觉得这个这个，做餐饮还是做品牌好一些，你不可能满足所有人的需求，我们还是希望满足适合我们这个牌子消费的这个客户群的需求，因为有一些时候，像收入达到一定程度的，我们本来也不是特别贵吧在北京，只能说是跟火锅比有点偏贵而已。九折下来才多少钱啊。你吃个火锅四、五个人在北京可能也就三百来块钱，三百来块钱给你打个九折三、四十块钱。我觉得这个吸引力可能也不会那么大，但是对于我来讲我就没了我。我可能会考虑，但是折扣这个东西就是会让我很痛苦，我们一直没有贵宾卡也是这个原因。

因为我们主要是靠翻台来盈利的。所以说好多人学我们的模式学不来，他翻台翻不够，翻不够之后他其实看着生意挺火，